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Normindia Barrel Aged

39.00

Après 2 ans de travail minutieux, le Domaine de Coquerel, dans le Calvados, donne naissance au gin Normindia. Composé de 15 botaniques, et distillé comme le veut la tradition normande, c’est tout naturellement que l’idée d’élever ce gin dans des ex fûts de Calvados Coquerel a germé. Normindia Barrel aged Gin est donc vieilli pendant 6 mois en ex-fûts de Calvados. Cet élevage apporte davantage de rondeur au gin.

Le nez est frais, fruité. Les agrumes prédominent. La bouche ronde et onctueuse révèle des notes de pomme avec un zeste d’orange. Sa finale se charge d’épices douces et d’un soupçon de vanille.

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Beschreibung

Après 2 ans de travail minutieux, le Domaine de Coquerel, dans le Calvados, donne naissance au gin Normindia. Composé de 15 botaniques, et distillé comme le veut la tradition normande, c’est tout naturellement que l’idée d’élever ce gin dans des ex fûts de Calvados Coquerel a germé. Normindia Barrel aged Gin est donc vieilli pendant 6 mois en ex-fûts de Calvados. Cet élevage apporte davantage de rondeur au gin.

Le nez est frais, fruité. Les agrumes prédominent. La bouche ronde et onctueuse révèle des notes de pomme avec un zeste d’orange. Sa finale se charge d’épices douces et d’un soupçon de vanille.

 

L’Histoire de Normindia débute lors du long périple de plus de 6 mois en Inde de Pierre, propriétaire du Domaine du Coquerel, passionné de voyages et de découvertes. C’est dans le bourdonnement incessant des villes qu’il traverse et au fil des rencontres qu’il se passionne pour ce pays, la richesse de sa culture et la diversité des saveurs et des épices utilisées dans la gastronomie locale. A son retour en France, germe l’idée d’associer son terroir Normand au dynamisme de ce pays qu’il a tant aimé découvrir. Après quelques mois de recherches, c’est dans un vieux livre de famille datant de 1765 s’intitulant « La Chymie du Goût et de l’Odorat » approuvé par Louis XV – Roi de France, qu’il découvre une recette d’un distillat de genièvre. Le mariage des cultures sera donc scellé par un Gin, spiritueux se prêtant parfaitement à l’association des saveurs de ces deux pays si éloignés l’un de l’autre. Commence alors un long travail de recherche et de développement, puis de sélection des épices et des botaniques qui seront utilisés pour donner à ce Gin un goût unique. Vient ensuite les premières macérations et micro-distillations en laboratoire. Lors de cette étape délicate Pierre s’entoure d’équipe d’aromaticiens, d’oenologues et de maîtres distillateurs chevronnés. Deux ans de travail, de test, de dégustation pour arriver à une recette équilibrée dans laquelle les quinze ingrédients sont minutieusement dosés et le macérât par la suite distillé dans une petite colonne traditionnelle de Calvados. Naît alors Normindia un gin à la fois frais et fruité rappelant les jeunes Calvados de la Maison Coquerel évoluant vers des notes d’épices douces et florales invitant au voyage.

 

NEZ: Fruité, Frais, Agrumes

BOUCHE: Orange, rond, pomme, gras

FINALE: Epices douces, vanille

 

Flasche: 70cl

Alcool: 44,1% Vol.

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Zusätzliche Information

Alkoholgrad

Kennzeichen

Land

Geschmack

Art des Gins

Volumen

Gewicht

1,3 kg

Kennzeichen

Après avoir voyagé six mois à travers l’Inde, à la découverte d’un nouveau pays, d’une nouvelle civilisation et de nouvelles saveurs, Pierre, la troisième génération à la tête du Domaine du Coquerel est rentré en France en gardant ancré en moi cette incroyable expérience. Il est ensuite parti travailler en France et aux USA où il a eu l’occasion de déguster de nombreux spiritueux . C’est la complexité et la diversité aromatique du Gin qui lui a immédiatement plu. En 2015, il rejoint la distillerie familiale où ils produisent du Calvados depuis 1937 et c’est à ce moment qu’il a commencé à penser au développement de Normindia. Il a retrouvé dans un livre datant de 1765 s’intitulant « La Chymie du Gout et de l’Odorat » approuvé par Louis XV, une recette de distillat de Genièvre. Dès lors, il est parti à la recherche des premiers ingrédients botaniques et débuté les premières macérations et micro-distillations en laboratoire avec une équipe composée d’aromaticiens, d’oenologues et de distillateurs.

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