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Edinburgh Gin

41.00

Véritable hommage à la ville d’Edimbourg, il est produit selon les méthodes ancestrales écossaises. Distillé en petits lots et créé à partir d’un mélange équilibré de 13 plantes issues de la région, il est le meilleur exemple d’un London Dry Gin à l’écossaise.

 

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Description

Véritable hommage à la ville d’Edimbourg, il est produit selon les méthodes ancestrales écossaises. Distillé en petits lots et créé à partir d’un mélange équilibré de 13 plantes issues de la région, il est le meilleur exemple d’un London Dry Gin à l’écossaise.

 

L’Écosse n’échappe pas au phénomène des micro-distilleries. La création d’Edinburgh Gin Distillery en 2010, en plein cœur d’Edimbourg, la capitale du pays, le prouve aisément. D’autant qu’en fondant cette craft distillery, Alex Nicol n’avait qu’une seule idée en tête : produire un gin de très grande qualité qui ait les saveurs… d’Édimbourg. Un gin locavore en quelque sorte. Pour cela, il s’est équipé de deux alambics en cuivre : une élégante colonne baptisée Caledonia et un beau pot still, du nom de Flora. Deux complices de choix. Il travaille également en collaboration avec la Heriott Watt University, l’unique académie de distillation d’Écosse : la distillerie Edinburgh jouit ainsi d’un transfert de connaissance et d’expertise, capital pour la distillation. Mais pour produire un gin d’exception, il n’est pas uniquement question de distillation en small batch. Le choix des végétaux a également un rôle essentiel sur le profil aromatique de l’eau-de-vie. Si la baie de genièvre est incontournable, les classiques graines de coriandre, zestes de citron ou encore racines d’angélique et d’iris sont également au rendez-vous de sa recette. Mais pas seulement… Alex Nicol a également misé sur la bruyère, le pin et le chardon, qui n’est autre que l’emblème de l’Ecosse. De quoi offrir à son Edinburgh Dry gin une personnalité très écossaise, marquée par les épices et un bel équilibre.

 

NEZ: Frais, épices.

BOUCHE: Pain, bruyère.

FINALE: Longue, agrumes.

 

Bouteille: 70cl 

Alcool: 43% Vol.

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Informations complémentaires

Degré alcool

Marque

Pays

Saveur

Type de gin

Volume

Poids

1.3kg

Marque

Depuis 2010, Edinburgh Gin s’est engagé dans l’art et la science de la distillation et de la création de gins innovants et primés. Basés dans la capitale écossaise, nous sommes toujours inspirés par son héritage de fabrication de gin et par sa position en tant que lumière mondiale; une maison pour les scientifiques, les artistes, les philosophes et les inventeurs. Edinburgh Gin est une distillation astucieuse, capturant l’esprit de ces luminaires tout en respectant et en rendant hommage à notre sens unique du lieu; nous inspirant pour créer un portefeuille de classe mondiale de gins et liqueurs. En tant que distillateur en petites quantités, nous produisons une gamme dynamique de gins pour chaque occasion, et nous nous engageons à guider les gens dans la découverte de l’expérience du gin moderne. Chaque bouteille d’Edinburgh Gin est produite dans nos distilleries West End et Leith.

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