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Gin MD - "Terre De Glace"

45.00

Distillé de manière artisanale dans la micro-distillerie MONCEAU DOMBRECHT, le « Terre de Glace » est un gin français riche et profond dominé par la cardamome verte et la baie de genièvre. Frais et délicat en bouche, il se révèle ensuite plus herbacé et poivré.  

Après avoir distillé lentement les 8 macérations de botaniques, nous obtenons un distillat unique et intense qui est délicatement réduit avec une eau de source sur plusieurs mois. Une fois la réduction faite, nous procédons à la mise en bouteille sans filtration.

Entièrement étiquetée et numérotée à la main, chaque bouteille est unique !

Profil : Frais et délicat, notes herbacées et poivrées.

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La description

Distillé de manière artisanale dans la micro-distillerie MONCEAU DOMBRECHT, le « Terre de Glace » est un gin français riche et profond dominé par la cardamome verte et la baie de genièvre. Frais et délicat en bouche, il se révèle ensuite plus herbacé et poivré.  

Après avoir distillé lentement les 8 macérations de botaniques, nous obtenons un distillat unique et intense qui est délicatement réduit avec une eau de source sur plusieurs mois. Une fois la réduction faite, nous procédons à la mise en bouteille sans filtration.

Entièrement étiquetée et numérotée à la main, chaque bouteille est unique !

Profil : Frais et délicat, notes herbacées et poivrées.

 

Note de dégustation 

Nez: riche et profond, il est dominé par la cardamome et la baie de genièvre puis prend des nuances de bergamote et de citron vert, de lavande et de rose, d’amande et de cannelle, de cire d’antiquaire et de résine de pin. 

Bouche: d’abord fraîche et délicate, elle se révèle ensuite plus herbacée, poivrée et boisée, avec de belles notes de pamplemousse, réglisse et eucalyptus et une pointe de clou de girofle.

Finale: Très longue, à la fois épicée et mentholée,camphrée et gourmande sur le citron confit, le thym, le bois de rose et la réglisse.

 

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Informations complémentaires

Degré alcool

Marque

Pays

Saveur

,

Type de gin

Volume

Poids

1.43kg

Marque

Tout commence par un héritage. L’héritage d’une recette singulière, celle du Ratafia de Champagne que produisait le grand-père de Thibault en plein coeur du vignoble Sézannais. En voulant perpétuer ce savoir-faire, nous découvrons un nouvel univers, le monde fascinant des spiritueux. Une fois l’acquisition faite d’un nouvel alambic, nous comprenons alors qu’un champ infini de possibilités s’offrait à nous. La distillerie MD était née. « MD » ce sont les initiales de Monceau-Dombrecht, la signature de la micro-distillerie de spiritueux français d’Elodie Monceau et de Thibault Dombrecht, créée en 2017 et située à 1h de Paris en Champagne Ardenne. Nos cuvées sont conçues comme un carnet de voyages : à chacune de nos escales, une création inédite à partir de nouveaux arômes.

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