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Gin XII

35.00

Gin XII bénéficie pleinement du terroir et du climat de la Haute-Provence.

Les herbes et les baies qui poussent ici dégagent des arômes particulièrement intenses, qui font la singularité du Gin XII.

Gin XII est distillé artisanalement à partir de 12 ingrédients. Sa recette est le fruit d’un long travail de recherche et de réflexion.

Le choix des plantes et épices qui accompagnent le genièvre, ainsi que la proportion exacte de chaque ingrédient résulte d’une idée simple : obtenir un dry gin au goût à la fois riche et authentique.

Pour garder la prédominance du genièvre, les producteurs ont choisi les plantes qui complètent et révèlent le mieux les arômes des baies de genévrier. La recette finale de ce gin a retenu 12 ingrédients, d’où le nom: Gin XII.

In fine, Gin XII se caractérise par ses notes fraîches, mentholées, fleuries, quelque peu épicées, ainsi que par sa persistance en bouche.

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La description

La distillerie, créée en 1898, manie plantes et épices depuis plus de 120 ans, et c’est ce savoir-faire qui a permis d’aboutir au goût si particulier du Gin XII.

Gin XII bénéficie pleinement du terroir et du climat de la Haute-Provence.

Les herbes et les baies qui poussent ici dégagent des arômes particulièrement intenses, qui font la singularité du Gin XII.

Gin XII est distillé artisanalement à partir de 12 ingrédients. Sa recette est le fruit d’un long travail de recherche et de réflexion.

Le choix des plantes et épices qui accompagnent le genièvre, ainsi que la proportion exacte de chaque ingrédient résulte d’une idée simple : obtenir un dry gin au goût à la fois riche et authentique.

Pour garder la prédominance du genièvre, les producteurs ont choisi les plantes qui complètent et révèlent le mieux les arômes des baies de genévrier. La recette finale de ce gin a retenu 12 ingrédients, d’où le nom: Gin XII.

In fine, Gin XII se caractérise par ses notes fraîches, mentholées, fleuries, quelque peu épicées, ainsi que par sa persistance en bouche.

 

Voici les 12 botaniques de la recette: 

Juniperus communis – Le Genièvre, essence même du gin, lui donne sa saveur résineuse et poivrée, aux notes boisées, fraîches, et florales.

Coriandrum sativum – La Coriandre lui confère son aspect floral, ainsi que des notes d’agrumes.

Prunus dulcis – L’Amande douce apporte au gin une douceur vanillée, teintée d’amertume.

Thymus vulgaris – Le Thym, emblématique de la Provence, amène un puissant ton boisé, poivré et frais.

Angelica archangelica – L’Angélique ou herbe aux anges, procure une amertume liquoreuse et boisée.

Aframomum meleguetta – La Maniguette fournit un parfum musqué,piquant, fruité et acidulé.

Iris florentina – L’Iris intensifie la dimension florale du gin avec une note de violette.

Elettaria cardamomum – La Cardamome ajoute une saveur épicée et zestée.

Rosmarinus officinalis – Le Romarin introduit des arômes camphrés.

Ocimum basilicum – Le Basilic complète l’ensemble d’un bouquet herbacé, épicé, anisé, et vert.

Eucalyptus globulus – L’Eucalyptus déploie sa fraîcheur citronnée.

Mentha piperita – La Menthe l’enchit d’une note fraîche et poivrée.

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L’histoire d’une distillerie héritière d’une tradition ancestrale, mais sachant résolument s’inscrire dans la modernité. C’est à Forcalquier, capitale des saveurs et des senteurs que Distilleries et Domaines de Provence créée en 1898, a choisi de s’installer et de rester. C’est au coeur de cette Provence authentique, entre montagne et garrigues, loin des artifices, qu’elle réécrit avec amour des recettes d’Apéritifs et Alcools. Ne cherchez pas d’où vient ce subtil assemblage de multiples saveurs. Il vient de l’une des régions les plus parfumées de France, d’un savoir faire unique dans le choix des ingrédients, de leur élaboration, pour donner des produits qui font honneur au « made in Provence ».

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