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Le Gin de Christian Drouin

37.00

Le Gin de Christian Drouin est le seul Gin dont plus de 30 variétés de pommes et 8 aromates entrent dans la composition. Chaque aromate est distillée séparément avant d’être réassemblé dans une proportion unique à chaque Batch. La rose et le citron apportent leur finesse. Le gingembre, la vanille, la cannelle et l’amande donnent un corps suave et épicé au Gin alors que la cardamome renforce sa rondeur et son fruit. Genièvre et pommes se complètent entre des notes lourdes et hautes, épicées ou croquantes.

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Description

A l’origine de la création de « Le Gin de Christian Drouin », Guillaume Drouin chercha les aromates qui pouvaient compléter et sublimer l’équilibre du Genièvre et de la pomme à cidre.

Après avoir distillé séparément de nombreux aromates, une dernière sélection de 8 plantes avait été opérée, toutes, à l’exception du genièvre, issues de l’univers aromatique d’un grand calvados. Il resta alors à trouver la façon de faire naître une harmonie entre ces 8 parfums de la même façon dont on prépare un grand assemblage. Chercher les proportions, ajuster la recette. Et finalement comprendre que ce mode opératoire ne permettrait de travailler que sur des « Small batch ». Le procédé de distillation plante après plante obligeant à ajuster chaque fois les proportions qui donnaient le meilleur assemblage.

Le Gin de Christian Drouin est le seul Gin dont plus de 30 variétés de pommes et 8 aromates entrent dans la composition. Chaque aromate est distillée séparément avant d’être réassemblé dans une proportion unique à chaque Batch. La rose et le citron apportent leur finesse. Le gingembre, la vanille, la cannelle et l’amande donnent un corps suave et épicé au Gin alors que la cardamome renforce sa rondeur et son fruit. Genièvre et pommes se complètent entre des notes lourdes et hautes, épicées ou croquantes.

Bouteille: 70cl

Alcool: 42%

Informations complémentaires

Degré alcool

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Depuis trois générations, la famille Drouin produit de grands calvados dans le Pays d’Auge en cherchant à exprimer toute la complexité des variétés de pommes à cidre de Normandie. Conçu par Guillaume Drouin selon l’art de l’assemblage des grandes eaux de vie, Ce Gin artisanal est issu de la distillation en petits alambics à repasse de cidres de Normandie ainsi que de la distillation de genièvre et de 7 autres aromates typiques de l’univers du calvados. Chaque aromate est distillé séparément avant d’être assemblé dans une proportion unique.

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